Receita Tipica de Natal Rabanada

Ingredientes da Receita de Rabanada

8 gemas
3 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de leite
1/2 xícara de vinho do porto branco
4 1/2 xícaras de água
12 fatias de pão de fôrma sem casca, amanhecido
1/2 colher (chá) de canela em pó (para polvilhar)

 

 

Como Fazer Rabanada

Modo de preparo: Em uma panela, coloque as gemas, 1/2 xícara do açúcar e o leite, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até a mistura ficar com a consistência de um creme mole (aproximadamente 3 minutos). Tire do fogo e reserve. Em outra panela, junte o açúcar restante, o vinho do Porto e a água e misture com a colher de pau. Leve ao fogo alto e deixe ferver até obter uma calda rala (cerca de 20 minutos). Tire do fogo e deixe esfriar. Passe as fatias de pão, uma a uma, na calda já fria e deixe escorrer o excesso. Em seguida, passe-as no creme de gemas reservado e coloque numa travessa grande. Polvilhe com a canela e sirva.

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Receita Típica do: Cardápio de Natal