Receita de Rocambole de mortadela

INGREDIENTES:

Massa:


30 g de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 ovo
3 xícaras de chá de farinha de trigo (ou o suficiente para obter o ponto que a massa desgrude das mãos)

Recheio:


300 g de mortadela fatiada e cortada em tiras
200 g de queijo mussarela ou queijo provolone em fatias
4 tomates, sem sementes picados
Cheiro verde
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto



MODO DE PREPARO:


Massa:

Desmanche o fermento no leite, acrescente os outros ingredientes e a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos.

Reserve.


Recheio:

Misture todos os ingredientes, menos a queijo.

Abra a massa, espalhe pela superfície o queijo por cima espalhe o recheio e enrole.

Coloque o rocambole em uma forma untada pincele-o com gema.

Deixe descansar por 20 minutos e leve ao forno baixo por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.